Tłuszcz w diecie - zło ?

ROLA TŁUSZCZU W NASZEJ DIECIE

W dzisiejszych czasach propagowane są niezdrowe sposoby utraty wagi. Dieta bez tłuszczu jest złą dietą! Nie da się żyć bez tłuszczów. Większość postrzega je, jako coś złego i niezdrowego. 

To dlatego modne stało się jedzenie produktów odtłuszczonych. Niskotłuszczowe produkty zazwyczaj są wysoko przetworzone, a zmniejszenie ilości tłuszczów rekompensowane jest przez całe mnóstwo innych składników (np. emulgatory i wypełniacze).

Tłuszcz dostarcza naszemu organizmowi energii. Jest niezbędny do przyswajania witamin A, D, E oraz K, stanowi element budulcowy naszych komórek. 

To nieprawda, że podczas odchudzania trzeba wyeliminować tłuszcze z diety. Powinny być źródłem dziennego zapotrzebowania kalorycznego aż w 20 proc. Są niezbędne, by organizm mógł przyswajać witaminy i minerały i aby nie stracił odporności.

Prawidłowo zbilansowana dieta, zawierać będzie odpowiednią ilość: białek, węglowodanów ,witamin, minerałów oraz tłuszczy.

Spora część ludzi pomija tłuszcze w diecie myśląc , że to one są główną przyczyną otyłości i problemów związanych z nadwagą. Myślą, że rola tłuszczy jest bardzo mała i są nie potrzebne. Nawet jeśli jesteśmy na diecie, nie powinniśmy rezygnować z tłuszczy.

Wybierajmy dobre tłuszcze (NNKT), zrezygnujmy z najgorszych (trans).

DOBRE TŁUSZCZE

Wśród tłuszczów wielonienasyconych dominują dwie grupy: tłuszcze omega-3 oraz omega-6, które znajdują się w oleju: lnianym, słonecznikowym, sojowym, kukurydzianym, orzechowym, pestki dyni, ziarna sezamu, awokado, ryby.

Tłuszcze wielonienascycone w dużych ilościach znajdują się również w tłustych rybach morskich, takich jak: łosoś, makrela, śledź, sardynka, owocach awokado, oliwkach oraz nasionach dyni i orzechach. 

Jeśli brakuje nam niezbędnych nienasyconych kwasów tłuszczowych, nasza kondycja gwałtownie się osłabia. Cera staje się niezdrowa i brzydka, włosy zaczynają wypadać. Łatwiej poddajemy się infekcjom, pogarsza się stan naszego serca i krążenie krwi.

ZŁE TŁUSZCZE

Tłuszcze nasycone, są to głównie tłuszcze zwierzęce. Ich nadmiar wpływa na wzrost poziomu cholesterolu całkowitego we krwi oraz cholesterolu LDL. Stan taki predysponuje do wystąpienia wielu chorób, szczególnie sercowo-naczyniowych.

Nasycone kwasy tłuszczowe (tłuszcze trans) : twarde margaryny, ciastka, pączki, chipsy, frytki, fast-foody, potrawy smażone na głębokim oleju.

Tłuszcze trans podwyższają tzw. zły cholesterol LDL, ale też obniżają zawartość tego dobrego HDL i zwiększają ilość trójglicerydów, znacząco podnosząc ryzyko chorób serca.

Tłuszcze trans  są najbardziej niebezpieczne dla zdrowia. Powstają w procesie utwardzania kwasów nasyconych. 

 

Rola tłuszczów roślinnych w diecie.

Tłuszczami najbardziej polecanymi w diecie odchudzającej są tłuszcze roślinne zawierające niezbędne nienasycone kwasy tłuszczowe. Mają one korzystny wpływ na nasz organizm i są mu potrzebne do zachowania pełni zdrowia, bowiem nasz organizm sam ich nie produkuje. Tłuszcze roślinne biorą udział w budowie błon komórkowych, narządu wzroku oraz mózgu, a także wielu przemianach biochemicznych. 

Niedobór tłuszczów w diecie – konsekwencje !

⇢ zahamowanie wzrostu i rozwoju,
⇢ problemy skórne,
⇢ zaburzenia lipidowe,
⇢ osłabienie odporności, 
⇢ choroby sercowo-naczyniowe,
⇢ bezpłodność.

Tłuszcz jest bardzo ważnym składnikiem diety i jeśli spożywany jest w odpowiednich ilościach, nie szkodzi. Całkowita eliminacja tłuszczów z diety, nie jest wskazana. W codziennym odżywianiu tłuszcz powinien występować w ilości 20-30% dobowego zapotrzebowania energetycznego.

Dieta każdego człowieka powinna być bogata w tłuszcze Omega-3 i proporcjonalnie dobrane ilości tłuszczów Omega-6. 

Prawidłowa dieta, to taka dieta która dostarcza nam każdego dnia wszystkich składników niezbędnych do prawidłowego funkcjonowania naszego organizmu.

Z naszej diety musimy wyeliminować tłuszcze nasycone i tłuszcze trans. 

Te tłuszcze są dla nas szkodliwe.

Pozostałe tłuszcze to tłuszcze zdrowe, zaliczamy do nich tłuszcze jednonienasycone i wielonienasycone. 

Te tłuszcze są dla naszego organizmu bardzo zdrowe i chronią nasz organizm, przed wieloma chorobami.